يعد الشوفان من أغنى الحبوب في القيمة الغذائية، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وغيرها من العناصر الغذائية الهامة، وله الكثير من الفوائد الصحية، يعد الشوفان من الحبوب الكاملة الخاليه من الجلوتين والمناسبة لمرضى حساسية الجلوتين، كما أنه لايحتوي على الكوليسترول.